
さあ、なにがつくられるの?
秋の食材がお出迎え。
まるで、友達の家に
来たような雰囲気で
今夜は、友人の誕生日会を
セッティング。

お出迎えは、食材だけじゃありません。
主は料理人のだいちゃん。
ソファー席からキッチンがみえる。
最近は、彼の直接つくる
料理を食べていなかったから
楽しみ。

出会いは、北青山にあったホテルの名前のバー。
何か食べたいものある?って聞かれて
一品だけリクエストしたのは
「りんごと
ゴルゴンゾーラのピザ」
そのバーへ行く度にオーダーしていた味は、ピザではなくってパイで再現された。
時間は随分たってるはずで、そのバーに行ったことはない人も一緒に味わう。
なんとも贅沢。

●季節の野菜のバーニャカウダー
●サーモンとポテトのディップ
●天然酵母パン3種
●鯛とウニのタルタルにキノコピクルス、間引いた美術館の畑の葉っぱ
●さんまのソテー2種類のポテトの食感と
●鹿肉のグリル
どれも、おおげさでないおどろきが上手な人だ。
鹿は、リクエストしてなかったけれど共通の夢もあって、うれしい一皿。

ハッピーバースデーの生歌に口笛。
美術館のスタッフのつくった
ケーキは、抹茶の味。
もう、お腹いっぱいだよ。。。
持ち込んだワインが足りないくらい呑んじゃったよ。。。
たのしいおいしいたんじょう会。
http://www.garlands.jp/